Recette de pâte à tartiner maison rapide
- Sarah Vanhille
- Dec 9
- 3 min read
Tout le monde sait que le Nut**la est plein de sucre, d’huile de palme et contient peu de micro-nutriments…Pourtant il est difficile de s’en passer pour ceux qui ont l’habitude d’en manger. Je vous propose une alternative avec plus de micro-nutriments et moins sucrée ! Voici ma recette de pâte à tartiner maison rapide à faire -->
Les ingrédients
J'ai fait plusieurs essais avant d'arriver à LA bonne recette. Je vous donne mes astuces :
Le cacao
Prendre un cacao pur 100% de cacao maigre, non sucré
Le sucre
J'ai essayé le sirop d'agave, le sucre complet... J'ai retenu le sucre de coco : il est très fin et se mélange donc bien avec le reste des ingrédients sans donner de texture trop granuleuse comme le sucre complet. Le sirop d'agave lui se dissociait des autres d'ingrédients sur la durée et la texture se modifiait après quelques heure...
Les purées d'oléagineux
J’ai testé plusieurs marques de purée et je trouve que les purées « Jean Hervé » sont les plus appropriées pour avoir une bonne texture de pâte à tartiner.
Attention de prendre des purées sans sucre ajouté, sans huiles ajoutées : bien regarder la liste des ingrédients ! Ici la purée de noisettes est faite de 100% de noisettes, celle d'amandes de 100% d'amandes complètes et celle de noix de cajou de 100% de noix de cajou.
La pâte à tartiner maison rapide
20g de cacao en poudre
80g de sucre de coco
100g de purée d’amande
100g de purée de noisettes
100g de purée de noix de cajou
Mélangez, et hop c’est prêt !
Vous pouvez la mettre dans un bocal propre et y coller votre petite étiquette, ou la déguster tout de suite sur de bonnes tartines de pain (complet bien sûr!).
Du point de vue nutritionnel
Voici le tableau nutritionnel comparatif entre notre pâte à tartiner maison et la moyenne des pâtes à tartiner choco noisettes qu'on peut retrouver dans le commerce :
Notre pâte à tartiner maison offre légèrement plus d'énergie qu'une pâte à tartiner du commerce mais mieux répartie car elle contient plus de matières grasses essentiellement insaturées et plus de protéines. On voit également que notre pâte à tartiner offre plus de fibre qui sont favorables à la digestion, moins de sel et globalement plus de micro-nutriments et vitamines essentiels à ta santé !
Rappelons également la composition de la marque de pâte à tartiner la plus connue, le Nut**la :
Sucre, huile de palme, noisettes 13 %, lait nu en poudre 8,7 %, cacao maigre, 7,4 %, émulsifiants : lécithine [SOJ] vanille.
Et la notre : Amandes complètes, noisettes, noix de cajou, sucre de coco, poudre de fèves de cacao dégraissée
Alors, tu préfères manger du sucre et de l'huile de palme ou des graines oléagineuses ?
Niveau prix
J'ai fait l'étude de prix de notre pâte à tartiner, facile puisque nous ne mélangeons que des produits bruts acheté en magasin. Pour la facilité, j'ai trouvé les prix sur internet :
Source : https://www.greenweez.com/
En rapportant les tarifs à nos quantités :
Je te l'accorde, c'est deux fois plus cher que le Nut**la... maintenant c'est à toi de choisir si tu fais réellement attention à ta santé ou pas, si tu veux manger mieux ou pas ! Parce que payer moins cher pour acheter du sucre blanc et de l'huile de palme et des additifs, moi je dis non !
Mieux vaut manger moins, mais manger mieux !
Tu veux connaître d'autres astuces nutritionnelles ? D'autres substituts santé à appliquer au quotidien ? Regarde mes autres articles ! Et si tu veux faire un travail complet et personnalisé pour améliorer ta santé, contacte-moi !
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